Dapur Mama aL

Huhuhuhuuuuu sebenernya gak PD ngelapor project ini. Abis hasilnya kurang puas. Requestnya kue yg simpel aja, latar putih ada berbetntuk gelombang di sisi depan belakang sama ada warna maroon+biru. Oh ya ini jg pesenan ade iparnya anna si Hesti untuk acara kantornya. Setelah kok makin hr makin gk pd krn udh tinggal 4hr lg. Sempet aq mo lempar order aja krn H-3 decor blm jelas. Blm bkn edible jd blm bs bikin jadwal jg krn kan msh tergantung Alexa tdur br bs mulai bkn. Tp ternyata ttp pesen n seba grabak grubuk lah. Pas h-2 ayah gk enak bdn tp rela nganterin k toko ani beli yg kurang krn stock coklat abis. Dan lanjut k tyu cetak edible. Lgsg plg itu aja udh jln 3jam dgn hasil pd minta mcD. Hhmmm uang blm dkantong tp udh kluar uang :( Lgsg malem itu bkn 2base cake death by choco (resep udh sebelumnya ya). Trus bkn ganache coklatnya utk dalem. Yg putih bsknya aja. Niat bangun jam 6 taunya bablas mpe 1/2 9 :'( buru2 bkn ganache putih, siapin lapis 1&2. Bener deh ...

Ini ceritanya pesenan perdana diluar keluarga dekat. Ini pesanan dari iparnya si bunda anna, udah lahiran nih tapi nekat mumpung alexa masih bisa disambi bikin kue pas dia tidur. Mintanya simpel, asal ada Hello Kitty, serba coklat sama ada warna warni. Ini pake resep death by chocolate berikut resepnya. Pilihan cake yang nyokelat memang cukup banyak, mulai dari black forest, opera cake, devil's food cake, mud cake, cardinal cake, triple chocolate cheese cake, chocolate decadence dan lain2. Kali ini temanya adalah cake "Death by Chocolate". Pada prinsipnya Death by Chocolate adalah dessert yang berbentuk soft cake dengan banyak layer, dengan isian fudge, ganache, atau chocolate mousse di antara layer2 tersebut. Aku belum menemukan trik yang pas untuk mengaplikasikan rolled fondant di atas cake ini. Pertama karena ganache mengandung cairan yang lama kelamaan akan membuat fondant seperti "basah". Kedua karena cara penyimpanan Death by Chocolate ini idea...

In sebenernya udah lewat lama bgt. Pas ultah Aydira 14Sept. Padahal kurleb sebulan sblm lahiran. Tp krn tangan msh gatel mo bikin ini itu skalian deh. Pokoknya bikin super nyicil krn udah mulai cpt cape. Paling dluan bikin cookies krn bs disimpen. Trus cupcake, base cake tart, pudding (vla oma bkn malemnya). Decornya baru paginya buru2 krn dpt kbr dr kemanggisan udh pd brgkt. Jd super duper minimalis lah. Ya karena bkm bs decor macem2 jd gini aja deh edible paling cpt n cepet :D. Oh ya pas hari H ada tambahan es jelly kelapa muda. Campuran kelapa muda+airnya, syrup leci, nata de coco sama segala bentuk jelly potongan sama yg bentuk2 beli d spm. Foto ambil dr blog si bunda, abis entah knp kok gk ada foto satu persatu jd comot aja deh :p Nah dessert table ini adalah lebih k obsesi bundanya. Seperti biasa decor yg design mimi (import langsung dari cina :p). Kerjaa sama yang bagus kan. Nah decor itu pas udah mau jd dtg lah si pabot langsung di ubah2 tapi ok kan jadinya. Ya s...

Duh giliran niat mo posting tentang kue2 yg dbikin tp kok gk ktm ya fotonya. Mgkn di bb tp lagi hang. Biasa deh udh minta di lembiru kali ya :p *ngarep Nih cm ketemu 4 menu di rs pas lahiran, crita lahirannya ada d blog reguler ya :D. Pokoknya dr waktu lahiran uni al aja emang makanan di ypk ini top markotop. Isinya selalu buanyak bgt. Kadang bs b2 sama al dan ayah. Soalnya selingan itu ada snack, ya kue, buah ato susu. Nah kalo roti pas malem jam 10 malem itu jatah uni al. Cuma malam terakhir itu pake pindekas jd gk dkasih deh, drpd gatel2. Y sud gt aja ya, ntr ktm foto makanan lg d upload lg :)

Ini pesenan t' Yani krn dia liat wkt bkn goodie bag pas pap ultah kantongan isi cookies. Nah dia pesen utk goodie bag pas perpisahan pensiunnya. Langsung iyain aja, wong rejeki ms dtolak. Dgn pikiran plg gk seberapa byk. Ehh ternyata pesennya 200kantong @5pcs cookies x_x. Eh +50kantong lg jd 250x5=1250 pcs cookies :O Kl ngerjain drmh bs mpe 4-5hari tuh krn perkiraan bs 8-9resep. Tp untungnya k'ocha kan udh ada oven jd deh boyongan kwisma. Beserta 2krucils & k'letta utk bantuin jg. Alhamdulillah bs lgsg kelas 8resep sangking gedenya tuh oven *lebay. Eh tp bener, gmn gk gede org bs msk 6loyang sedangkan kl drmh 1loyang aja :( Oh ya selain itu pesen juga tart besar + edible. Edible udh bikin dluan ԃɪ̣̇ edit sama mimi + print ԃɪ̣̇ tyu cake tmpt andalan ngeprint krn deket :D H-1 bungkus2in cookies dr jam 12 b2 nsy mpe jam 3 gk kelar tuh 50kantong. Oh ya kan sblmnya nempel stiker logo dl. Mpe jam 4 uni αĿ mo tdur jd pesan sponsor mnt tlg ma ning. Luma...

Nah ini adalah makanan andalan selama hamil. Gak tau knp dede dlm perut sukanya makan steak ato apa aja yg daging2an. Dijamin gk pake eneg lgsg ketelen dan dcerna dgn baik. Beda sama makanan lainnya, mpe skrg udh 33w aja msh milih2 makanan. Ini steal dr abuba. Holycow mpe yg home made aja masuk dgn aman tanpa keluhan dr si dede :D Emang tiap hamil beda2 ya. Dulu pas uni αĿ suka bgt coklat silver queen + yogurt elle vire itu bs tiap hr. Makan pedes jg gk masalah. Nah kl sekarang, coklat milih2. Kl yogurt jg hrs abis makan kl gk lgsg nyeri lambungnya. Mdh2an ntr kl udh lahir+boleh makan gk banyak milih spt uni αĿ skrg ya de :) Duh gk sabar udh 33w aja nih \:D/ Powered by Telkomsel BlackBerry®

Nah ini waktu uni αĿ ultah k3. Lagi seneng2nya sama dora, jd deh kuenya gambar dora. Krn mamanya lg belajar segala macem bentuk decore jadi deh pake cara sistem sablon/cetak dr gbr dora. Abis belom berani mo bikin pake edible :D Kuenya sendiri spt biasa chiz vanilla. Cover whip cream + chiz resep dr joy of baking yg utk red velvet. Nih resep qra2 kur-leb ☞ 1kotak cheese cream yummy merah 1kotak mascarpone yummy 500-600ml whip cream -rits Gula halus secukupnya -> campur smuanya mpe bs dbentuk/kaku Ini paling top markotop apa lagi kl d+ chiz filling wooowww makin ngejuuu. Tp kalau utk djual huaaa harganya itu yg bikin jd naiikkkk gk ktulungan :D Powered by Telkomsel BlackBerry®

Mocca nougat cake Bahan a 5btr telur 5kuning telur 150gr gula pasir 15gr emusilfier 1sdt vanilli 1sdm mocca pasta Bahan b 120gr tepung terigu 10gr coklat bubuk 10gr maizenna Bahan c 150gr margarin 1sdm susu kental manis Kocok bahan a hingga kental (matikan mixer), masukkan bahan b sambil ayak. Kocok bahan c sampai lembut, campur aduk balik ke bahan a+b aduk balik. Tuang ke 3 loyang bulat diameter 24cm, panggang suhu 180*c Ganache nougat chocolate 200gr whippy bubuk 400gr air dingin ato susu cair 400gr dcc -lelehkan 400gr selai skippy kasar Lelehkan dcc -tim Kocok whippy bubuk+air/susu dingin kecepatan tinggi sampai kaku Tuangkan dcc leleh, sambil terus dkocok kecepatan rendah/sedang Beri selai kacang skippy aduk rata Send from .....

Hari minggu ini lg cari cara utk nyibukin diri karena gak rencana mo kemana2... Bgt bangun mo bikin sarapan tp kok ya pancake bosen... Akhirnya krn udh jam 11 jg jadi lah bikin aglio olio... Lho lho itu mah lunch ya :p... Gpp deh... Abis masih terbayang2 kmrn pas nyoba aglio olio yg ԃɪ̣̇ Kitchennet Plz. Ind... Yaahh walopun rasa beda jauuhhhh tp dpt lah sensasinya :p... Resepnya ngoprak-ngaprik dr oom Google... Smua gk pk takeran... Cuma spaggeti rebus... Tumis bwg putih+merah... Kl ada +paprika... Masukin spagetti trus +garam+merica... Campur rata... Kl suka pedes bs masukin irisan cabe... Oh ya ciprat dgn air jeruk nipis... Td krn gk mo pedes jd xperimen lg deh +oregano... Yaahhh lumayan lah.... Trus siang2 ttp msh mo nyibukin diri buka2 lah tuh stumpuk buku2 masakan... Dr roti, snack, soes mpe cr mendecor (lho gk nyambung ya :p)... Daaannn (bunyi drum) pilihan jatoh ke soes gulung isi tuna... Foto alakadarnya, blm ԃɪ̣̇ edit... Resep menyusul ya... Ada d buku... ...

Ini dalam 1minggu bikin mpe 4x hehehehhehe pencinta kejuuu :D Ini waktu ultah O' Icam... Keju di pinggirnya sudah mulai rapih ya *kePDan Ini pesenan si Auntie Nasya waktu pacarnya ultah... Udah lebih rapih kah? Nah ini waktu ultah si Bunda Anna untuk di bawa ke kantor... Tapi kok keilangan 2foto ya... Temanya masih sama sih... Yah nanti kalau fotonya ketemu di upload... Kan biar keliatan perkembangannya :D

Yah walo sementara ini jd kue andalan + favorit + paling sukses karena di rumah kebanyakan yang lebih suka keju drpd coklat :D... Ini lg iseng2 percobaan krn si Tuo mau pesen utk dbawa ke pamulang...Nah pas banget sama Hari Ibu... Jadi deh bertema hari Ibu... Setelah tny Mba Widya utk rasa chiz untuk ganti chiz powder pake apa... Dan ternyata bisa pake chiz filling aja... Sementara ini dulu ya, nanti upload yg hasil pesenan si Tuo & si Auntie Nasya :D Share resep lanjut nanti ya... Decor masih amat sangat berantakan, kejunya juga masih berantakan makanya belum berani foto tampak samping :p...

Nih berikut foto2 dari masih ikut kursus sampai akhirnya coba2 sendiri aja dirumah... Ya walopun akibatnya jadi serumah +berat badannya... Abis kalo lagi gak males seminggu bisa 2-3x percobaan bikin apa aja... Bisa di ulang2 atau bikin sesuatu yang baru :D Keterangan di bawah foto2nya langsung ya :) Hasil CupCake di kursus NCC... Tapi ngehias sendiri... Bikin roti sendiri setelah ikutan kursus... Bikin CupCake untuk ulang tahun sendiri + ultah baba sehari sebelum :D Vanilla Rich Cheese Cake... Penampakan dalamnya... Mocca Nougat Cake... Itu ada bolong 2 hasil karya colekan si Uni aL... Nah ini percobaan Cheese Cake pas ultah Opa... Ini juga pas ultah Opa (kl gak salah), soalnya bikin 2 karena ultahnya rame2 yang bulan Juni :D Yah ini cemilan disore hari :p Ini juga cemilan sore hari... Choco Peanut Cookies... So yummyy... Ini bikin Bruder Choco Cheese... Cheddar Cheese Cake... Ini yang abisin malem2 si Ayah :D ...