Dapur Mama aL

Wow sudah lama kebangetan gak update blog ini ya. Ok krn lagi nungguin ayah driving qta isi dgn hasil karya terbaru ya.  Ini pesenan Oma untuk djual d acara IIKG, ya sebelumbya sudah pernah bawa dan skrg ktnya pada pesen lagi. Alhamdulillah ya pada suka. Nah yg gbr kecil itu lagi iseng bukin cemilan untuk anak2 drumah jadi kecil2 aja. Ya walopin cuma Diya aja yg paling menghargai karya mamanya 😘.  Karena sudah suka ada yang pesen gini jadi niatnya mau bikin label dgn nama tapi kok bingung ya apa.  AlFey, AlFlo, Mphey atau Fey ya? Krn kl Flonkan sdh buat nama jualan baju dulu, jadi maksudnya mau ganti lah.  Yah mudah2an segera dapat ide deh untuk nama. Oh ya kl ada yang mau order boleh lho, ada CheeseBrownies (tengahnya ada cheese filling), atau OvoBrownies (tengahnya ada Ovomaltine), atau SpecBrownies (ada isi speculas), atau ChunkyBrownies (tengahnya filling skippy chunky). Soal harga bisa sms ke 0817-6612228 ya. Maaf sementara no ini belom bisa WA, tapi segera on...

Huhuhuhuuuuu sebenernya gak PD ngelapor project ini. Abis hasilnya kurang puas. Requestnya kue yg simpel aja, latar putih ada berbetntuk gelombang di sisi depan belakang sama ada warna maroon+biru. Oh ya ini jg pesenan ade iparnya anna si Hesti untuk acara kantornya. Setelah kok makin hr makin gk pd krn udh tinggal 4hr lg. Sempet aq mo lempar order aja krn H-3 decor blm jelas. Blm bkn edible jd blm bs bikin jadwal jg krn kan msh tergantung Alexa tdur br bs mulai bkn. Tp ternyata ttp pesen n seba grabak grubuk lah. Pas h-2 ayah gk enak bdn tp rela nganterin k toko ani beli yg kurang krn stock coklat abis. Dan lanjut k tyu cetak edible. Lgsg plg itu aja udh jln 3jam dgn hasil pd minta mcD. Hhmmm uang blm dkantong tp udh kluar uang :( Lgsg malem itu bkn 2base cake death by choco (resep udh sebelumnya ya). Trus bkn ganache coklatnya utk dalem. Yg putih bsknya aja. Niat bangun jam 6 taunya bablas mpe 1/2 9 :'( buru2 bkn ganache putih, siapin lapis 1&2. Bener deh ...

Ini ceritanya pesenan perdana diluar keluarga dekat. Ini pesanan dari iparnya si bunda anna, udah lahiran nih tapi nekat mumpung alexa masih bisa disambi bikin kue pas dia tidur. Mintanya simpel, asal ada Hello Kitty, serba coklat sama ada warna warni. Ini pake resep death by chocolate berikut resepnya. Pilihan cake yang nyokelat memang cukup banyak, mulai dari black forest, opera cake, devil's food cake, mud cake, cardinal cake, triple chocolate cheese cake, chocolate decadence dan lain2. Kali ini temanya adalah cake "Death by Chocolate". Pada prinsipnya Death by Chocolate adalah dessert yang berbentuk soft cake dengan banyak layer, dengan isian fudge, ganache, atau chocolate mousse di antara layer2 tersebut. Aku belum menemukan trik yang pas untuk mengaplikasikan rolled fondant di atas cake ini. Pertama karena ganache mengandung cairan yang lama kelamaan akan membuat fondant seperti "basah". Kedua karena cara penyimpanan Death by Chocolate ini idea...

In sebenernya udah lewat lama bgt. Pas ultah Aydira 14Sept. Padahal kurleb sebulan sblm lahiran. Tp krn tangan msh gatel mo bikin ini itu skalian deh. Pokoknya bikin super nyicil krn udah mulai cpt cape. Paling dluan bikin cookies krn bs disimpen. Trus cupcake, base cake tart, pudding (vla oma bkn malemnya). Decornya baru paginya buru2 krn dpt kbr dr kemanggisan udh pd brgkt. Jd super duper minimalis lah. Ya karena bkm bs decor macem2 jd gini aja deh edible paling cpt n cepet :D. Oh ya pas hari H ada tambahan es jelly kelapa muda. Campuran kelapa muda+airnya, syrup leci, nata de coco sama segala bentuk jelly potongan sama yg bentuk2 beli d spm. Foto ambil dr blog si bunda, abis entah knp kok gk ada foto satu persatu jd comot aja deh :p Nah dessert table ini adalah lebih k obsesi bundanya. Seperti biasa decor yg design mimi (import langsung dari cina :p). Kerjaa sama yang bagus kan. Nah decor itu pas udah mau jd dtg lah si pabot langsung di ubah2 tapi ok kan jadinya. Ya s...

Duh giliran niat mo posting tentang kue2 yg dbikin tp kok gk ktm ya fotonya. Mgkn di bb tp lagi hang. Biasa deh udh minta di lembiru kali ya :p *ngarep Nih cm ketemu 4 menu di rs pas lahiran, crita lahirannya ada d blog reguler ya :D. Pokoknya dr waktu lahiran uni al aja emang makanan di ypk ini top markotop. Isinya selalu buanyak bgt. Kadang bs b2 sama al dan ayah. Soalnya selingan itu ada snack, ya kue, buah ato susu. Nah kalo roti pas malem jam 10 malem itu jatah uni al. Cuma malam terakhir itu pake pindekas jd gk dkasih deh, drpd gatel2. Y sud gt aja ya, ntr ktm foto makanan lg d upload lg :)

Ini pesenan t' Yani krn dia liat wkt bkn goodie bag pas pap ultah kantongan isi cookies. Nah dia pesen utk goodie bag pas perpisahan pensiunnya. Langsung iyain aja, wong rejeki ms dtolak. Dgn pikiran plg gk seberapa byk. Ehh ternyata pesennya 200kantong @5pcs cookies x_x. Eh +50kantong lg jd 250x5=1250 pcs cookies :O Kl ngerjain drmh bs mpe 4-5hari tuh krn perkiraan bs 8-9resep. Tp untungnya k'ocha kan udh ada oven jd deh boyongan kwisma. Beserta 2krucils & k'letta utk bantuin jg. Alhamdulillah bs lgsg kelas 8resep sangking gedenya tuh oven *lebay. Eh tp bener, gmn gk gede org bs msk 6loyang sedangkan kl drmh 1loyang aja :( Oh ya selain itu pesen juga tart besar + edible. Edible udh bikin dluan ԃɪ̣̇ edit sama mimi + print ԃɪ̣̇ tyu cake tmpt andalan ngeprint krn deket :D H-1 bungkus2in cookies dr jam 12 b2 nsy mpe jam 3 gk kelar tuh 50kantong. Oh ya kan sblmnya nempel stiker logo dl. Mpe jam 4 uni αĿ mo tdur jd pesan sponsor mnt tlg ma ning. Luma...